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猪五花辣炒小黄瓜

2020-07-23 K最生活 470 views 739

猪五花辣炒小黄瓜

特製「辣炒」口味,源自东京都北区东十条的乡土料理。

材料(4人分)

小黄瓜 2 条(约200g)
木棉豆腐 1 块(约400g)
猪五花(肉片、切剩的肉都可) 150g
胡麻油 1 大匙
姜(磨成姜泥)1 小匙
大蒜(磨成蒜蓉)1 小匙
豆瓣酱 1 小匙
万能和风调味料 1/2 杯
长葱(切葱花)1/2 支(约50g)

做法

1 把豆腐放筛子内,上面加压,滴水沥乾。
2 小黄瓜纵切4 等分,再切成每段4cm 的长条状。猪肉片从长的部分切成4 分。
3 把长葱以外的A 材料全放入大碗内,充分混合之后,再放入葱花。
4 平底锅内放入1 小匙胡麻油,开火后,放入猪肉拌炒。小黄瓜、切成12 等分的豆腐也加入一起拌炒。最后放入3,稍微煲煮一下。

※长葱绿色部分也请一併使用。

摘自《无印良品:简单、美味、丰富的Café&Meal MUJI食谱》

猪五花辣炒小黄瓜

数位编辑整理:陈怡琳,陈子扬
Photo:Café&Meal MUJI提供

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